Neu ab Mai – Restauranteröffnung weingart’s – Dining Among Friends: Exquisite Kulinarik mit Traumpanorama in Garmisch-Patenkirchen

24 04 2018

_MG_0301_lowresFeines in einzigartiger Kulisse. Frisch aus der Natur. Diese genussvollen Momente zaubert ab Mai das weingart’s – Dining among friends hoch über Garmisch-Partenkirchen. Der neue kulinarische Hotspot in Garmisch, genauer: im Boutiquehotel DAS GRASECK. Das Team rund um Küchenchef Alexander Zimmermann komponiert raffinierte Gourmet-Kreationen, die Vegetarier wie Liebhaber saftiger Steaks gleichermaßen glücklich machen. Wobei für Letztere sicherlich der Dry Aged Reifeschrank noch einmal ein ganz besonderes Highlight ist – denn dieser ist einzigartig in der gesamten Region.

In der Natur – mit ihrer vollen Kraft

Gesund durch Genuss. Weil nicht nur die Liebe durch den Magen geht. Weil besonderer Genuss für Wohlgefühl und Gesundheit sorgt. Das ist die Leitlinie. Mit saisonalen und frischen Zutaten – mit voller Kraft also. Die Konzentration liegt auf Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen. Frisch gepflückt sind die Wild- und Wiesenkräuter aus dem eigenen Kräuterbeet, abgerundet mit ausgesuchten Ölen. Nahezu tabu sind raffinierter Zucker oder Weizen. So können auch Allergiker bedenkenlos genießen. Und natürlich das Dry Aged Beef. Die Wiederbelebung dieser alten, traditionellen Handwerkskunst erfreut nicht nur Steakliebhaber. Bei dem traditionellen Reifeverfahren wird insbesondere Rindfleisch am Knochen getrocknet. Lange war dieses Verfahren zur Verfeinerung der Fleischqualität in Vergessenheit geraten. Hier, im „weingart’s“, lebt sie nun wieder auf.

Neben der ausgesuchten Abendkarte gibt es ein täglich wechselndes Vier-Gänge Wahlmenü. Bayerische Gourmetkreationen treffen auf internationale Köstlichkeiten. Ein paar Beispiele:

Heritage Angus Beef Ireland

Bedingt durch den Golfstrom und das milde Klima grasen diese Rinder fast das ganze Jahr auf den

irischen Weiden, wo sie frisches Gras, Kräuter und viel Bewegung genießen.

Anchora Beef vom Tegernsee

Die Rasse hat ihre Ursprünge im schweizerischen Simmental im Berner Oberland.

Die Haltung der Tiere in der freien Natur sorgt für beste Fleischqualität.

Tiroler Alpen-Lamm

Kräuterwiesen und Alpengras sind das beste Futter. Das findet sich in den Tiroler Bergen.

Gebackenes Minigemüse mit hausgemachtem Hummus und Cashewnuss- Dip

Knusper Quiche gefüllt mit Muskatkürbis, Lauchzwiebel und Kresse-Schmand, mit Wildkräutern

Hausgebeizter Safran–Kabeljau an Roter Beete, Meerrettich, Panna Cotta und Erbsen- Minz- Püree

Duett vom Wildfasan – bardierte Brust und Ragout in von der Keule im Blätterteigring an Kürbisgemüse und Pastinaken-Püree

Besonderheiten

Immer wieder verführt das weingart’s mit besonderen Ideen – sei es mit einem Muttertags-Menü am 13. Mai oder wenn an Pfingsten (20./21. Mai 2018) „Bayern auf Brasilien trifft“ – hier wird regionales Fleisch typisch Brasilianisch zubereitet.

Zauberhafter Sommergarten und großzügige Terrasse – ein perfekter Spot für Events

Garten und Terrasse haben einen unvergleichlichen Ausblick. DAS GRASECK mit seinem neuen „weingart’s“ ist auch im Freien ein ausgefallener Platz für Events – geradezu perfekt für private Feiern. Und wer ein bisschen länger verweilen möchte, der genießt das Spa mit seinen wohltuenden Anwendungen. Allein das Ankommen ist schon ein außergewöhnliches Vergnügen – mit einer kleinen Gondel geht es hinauf auf das Sonnenplateau. Für alle Gäste selbstverständlich kostenlos.

weingart’s fine dining ist ein weiteres Herzensprojekt der „Weingarts“. Das Ehepaar – Dr. Sylvia und Dr. Vincens Weingart – sind Ärzte aus Leidenschaft und leiten das an das Hotel angeschlossene medizinische Vorsorgezentrum GAP PREVENT. Gesundheit durch Genuss lautet ihre Devise. So sind die Auswahl der Produkte und Zubereitungsmethoden durchaus gesundheitsbewusst gewählt, am Genuss jedoch fehlt es dabei keineswegs.

Kontakt: weingart’s Dining Among Friends. Graseck 4, 82467 Garmisch-Partenkirchen Telefon: +49 (0)8821/ 943240, Email: genuss@weingarts-restaurant.de, www.weingarts-restaurant.de

Advertisements

Aktionen

Information

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s




%d Bloggern gefällt das: