Evason Ana Mandara, das einzige Strandresort in Nha Trang Stadt, erfreut die Gäste mit einem renovierten Strandrestaurant.
Nach der Fertigstellung präsentiert sich das Restaurant als moderne Location mit Bereichen die fließend ineinander übergehen: als Dining-Restaurant und Lounge mit Außenbereich, privaten Speisezimmern mit begehbarem Weinkeller, einer Bar mit Stehtischen sowie einem Open-Air-Bereich mit Lounge-Betten direkt am Strand mit Blick auf die Bucht von Nha Trang. Die edle und frisch zubereitete indochinesische Küche wird in entspannter Atmosphäre in einem ebenso stilvollen wie komfortablen Ambiente präsentiert. Das Restaurant ist in dieser Form das erste innerhalb der Six Senses Hotels Resorts Spas und soll als künftiger Hotspot für Reisende mit gehobenem Anspruch und Bewohner Nha Trangs positioniert werden.
Das Restaurant wird von Montag bis Donnerstag von 10.00 bis 23.00 Uhr, Freitag, Samstag und Sonntag bis 1.00 Uhr geöffnet sein. Im Open-Air-Bereich finden bis zu 56 Personen Platz, die privaten Dining-Rooms sind für bis zu acht Personen ausgelegt. Darüber hinaus stehen zehn Lounge-Betten für jeweils zwei Personen, elf Plätze an der Bar, 16 Sitze an den Kaffeetischen sowie 26 Plätze in der Gartenlounge zur Verfügung.
Im Rahmen der Renovierung soll Vieles der ursprünglichen Struktur erhalten bleiben: So zum Beispiel das Terrakotta-Dach mit vietnamesischen Teakholzbalken, die sich nahtlos in das Dekor einfügen werden. Die natürliche Kühlung durch eine frische Meeresbrise sowie die Deckenventilatoren werden die authentische und entspannte Atmosphäre zusätzlich unterstreichen. Ebenso wie der natürliche Fliesenbodenbelag mit Mosaikintarsien und die weiß gekalkten Wände und Säulen, die von in Handarbeit gefertigten Leuchten akzentuiert werden. Der Loungebereich wird von Glas umgeben sein, um das natürliche Licht von Sonne und Mond zu nutzen.
Das a la carte-Menü reflektiert die Küche Indochinas mit Spezialitäten der traditionellen Gewürzroute, die von Vietnam, Thailand und Laos bis nach Kambodscha reicht. Fangfrische Meeresfrüchte-Spieße, hausgemachte Pizzen, regionale Nudelgerichte und großzügige Hauptspeisen zum Teilen sowie asiatische Desserts und die umfangreiche Auswahl an hausgemachter Eiscremes und –sorbets bieten nur einen kleinen aber feinen Vorgeschmack dessen, was die Gäste hier künftig erwartet. Auch die Getränkekarte kann sich sehen lassen: Mit klassischen Cocktailvariationen und Signature-Drinks, internationalen und lokalen Bieren, einer maßgeschneiderten Weinkarte, frischen Säften, Erfrischungsgetränken und einer handverlesenen Auswahl an Spirituosen und Likören.
In puncto Unterhaltung werden DJs hier an ausgewählten Tagen den Ton angeben. All jenen, die in privilegierter Lage am Strand in ebenso gemütlicher wie eleganter Atmosphäre schwelgen möchten, denen steht das neue gestaltete Restaurant und die Lounge künftig auch für private Feiern zur Verfügung.
Das Strandrestaurant wird ab Anfang September bis in den November geschlossen sein, was nicht heißt, das Gäste fortan auf das allseits sehr beliebte Mittagsmenü verzichten müssen, denn das wird zwischenzeitlich im Pavilion Restaurant serviert. Auch wird der Zugang zum Tennisplatz, dem Fitness Center oder den Tagungseinrichtungen von den Arbeiten unberührt bleiben. Der Zugang zu diesen Bereichen wird für alle Gäste entlang der Strandpromenade deutlich gekennzeichnet sein.
Bis Sonntag, den 21. September, findet zudem ein öffentlicher Wettbewerb auf Facebook und Twitter statt, um einen passenden Namen für das neue Restaurant zu finden. Deshalb sind all jene, die sich zur Namensfindung inspiriert fühlen herzlich eingeladen, sich unter dem Hashtag #NameOurRestaurant am Wettbewerb zu beteiligen. Der „Gewinnername“ bzw. dessen Urheber wird zur Wiedereröffnungsveranstaltung eingeladen und erhält ein exklusives Drei-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung für vier Personen im Private-Dining-Bereich. Die Vorschläge müssen via Facebook- und/oder Twitter unter dem genannten Hashtag bis zum Einsendeschluss eingereicht werden.
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